ごはんと食材– tag –

お気に入りの食パン、食べきれずにパサパサにしてしまった経験はありませんか。実は食パンの美味しさを長持ちさせるには、常温や冷蔵ではなく「冷凍保存」が正解です。...

食卓に彩りを添える、滋味豊かなきのこ。この記事では、しいたけやしめじといったスーパーでお馴染みのものから、少し珍しい種類まで、それぞれの味や食感、栄養を丁寧...

食卓でおなじみの大葉と紫蘇。同じものかしら、それとも違うもの？と、ふと疑問に思ったことはありませんか。実は、スーパーなどで見かける「大葉」は「青紫蘇」の葉を...

冷蔵庫のしめじに、白いふわふわとしたものが付いていて、カビかしらと心配になった経験はありませんか。実はそれ、多くの場合「気中菌糸」というきのこの一部で、食べ...

ベランダの小さなスペースで、暮らしに彩りを添えるハーブを育ててみませんか？この記事では、初心者の方でも安心して始められるハーブの基本的な育て方から、料理や虫...

春の訪れを告げる海の珍味「のれそれ」、その透明な姿はまるで海の宝石のよう。この記事では、のれそれの正体がマアナゴの稚魚「レプトケファルス」であること、その不...

私たちの食卓に身近な大麦と小麦。似ているようで、実は見た目も栄養も全く違うことをご存知でしょうか。この記事では、穂や粒の写真で比べながら見分け方をはじめ、食...

春の陽気が心地よい4月、毎日の食卓にも季節の彩りを取り入れてみませんか。この記事では、4月に旬を迎える野菜・魚・果物をたっぷりとご紹介します。みずみずしい春野...

春の訪れを感じる3月、旬の食材で食卓に彩りを添えてみませんか。この記事では、3月に旬を迎える野菜・魚介・果物を一覧で詳しくご紹介します。みずみずしい春キャベツ...

寒さの中にも、ふと春の気配を感じる2月。この時期の食材は、冬の間に蓄えた栄養と旨みが凝縮され、格別の美味しさです。この記事では、そんな2月に旬を迎える野菜・魚...