人気のホットケーキミックスレシピ50選！お菓子からおかずまで完全網羅

戸棚に眠っているホットケーキミックス、いつものパンケーキ以外にも活用できたら、暮らしがもっと楽しくなると思いませんか。この記事では、そんな願いを叶えるための、とっておきのレシピを50種類ご紹介します。朝食にぴったりの定番スイーツから、おもてなしにもなる本格的なケーキ、オーブンを使わない手軽な一品、さらには毎日の食卓に並ぶおかずまで、その多彩なアレンジ方法を網羅しました。ホットケーキミックスがこれほどまでに万能なのは、お菓子作りに必要な材料が絶妙なバランスであらかじめ配合されているから。この「魔法の粉」があれば、料理が苦手な方でも、お子さまと一緒でも、驚くほど簡単においしい一品が作れるのです。さあ、あなたのお気に入りを見つけて、毎日の食卓に新しい彩りを添えてみませんか。

1. ホットケーキミックスが万能な理由

戸棚に常備しておくと、なにかと心強い「ホットケーキミックス」。甘くてふわふわのホットケーキを作るための粉、と思っていませんか？実はこの粉、お菓子作りはもちろん、毎日のおかずにまで大活躍してくれる、まさに「魔法の粉」なんです。むずかしい計量もいらないから、お料理があまり得意でない方でも大丈夫。アイデア次第でレパートリーがぐんと広がる、ホットケーキミックスの魅力とその理由を、まずはじっくりとご紹介しますね。

1.1 ホットケーキミックスの基本材料

どうしてホットケーキミックスは、いろいろな料理に使えるのでしょう。その秘密は、あらかじめミックスされている材料にあります。市販のホットケーキミックスには、一般的に次のような材料がバランス良く配合されています。

基本材料	役割
小麦粉	生地の骨格となる主原料です。
砂糖	やさしい甘みをつけ、焼き色を良くします。
ベーキングパウダー（膨らし粉）	生地をふっくらと膨らませる役割があります。
食塩	甘みを引き立て、全体の味を引き締めます。
香料など	バニラなどの甘い香りで風味を豊かにします。

ご覧いただくとわかるように、これらはケーキやクッキーなど、多くのお菓子の基本となる材料ばかり。つまり、お菓子作りの面倒な下準備である「粉類の計量」や「粉をふるう作業」がほとんど不要になるのです。だから、卵や牛乳を加えるだけで、あっという間に様々なスイーツの生地が完成するのですね。

1.2 初心者でも失敗しない理由

お菓子作りで一番むずかしいのが、材料の微妙なさじ加減。小麦粉や砂糖、ベーキングパウダーの割合が少し違うだけで、膨らみすぎたり、固くなってしまったり…。そんな経験がある方もいらっしゃるかもしれません。

その点、ホットケーキミックスは製菓のプロが研究を重ねた「黄金比率」で材料が配合されています。だから、難しい計量は一切不要で、誰でもふっくらおいしく作れるように工夫されているのです。これこそが、初心者の方でも失敗しにくい最大の理由です。

思い立ったときにすぐ作れる手軽さは、毎日を忙しく過ごす私たちにとって嬉しいポイント。お子さんやお孫さんと一緒にキッチンに立つときも、これなら安心して楽しめますね。基本の生地がしっかりしているので、ココアパウダーを混ぜてみたり、牛乳を豆乳に変えてみたりと、ちょっとしたアレンジを加えやすいのも魅力の一つです。

2. 朝食やおやつに！定番スイーツレシピ

ホットケーキミックスがあれば、いつもの朝食や午後のひとときが、もっと豊かで楽しいものに変わります。ここでは、誰にでも愛される定番のスイーツレシピをご紹介しますね。基本のパンケーキから、ちょっとおしゃれなマフィンやワッフルまで、作り方はとっても簡単。さあ、甘くてやさしい香りに包まれる準備はよろしいでしょうか。

2.1 ふわふわパンケーキのレシピ

ホットケーキミックスといえば、やはり王道のパンケーキ。でも、ほんの少しの工夫で、まるでお店のカフェでいただくような、夢みたいにふわふわの一枚が焼きあがるんですよ。朝の光が差し込む食卓に、湯気の立つパンケーキと淹れたてのコーヒーがあれば、それだけで素敵な一日の始まりです。

美味しく作るための秘訣は、生地を混ぜすぎないことと、焼く前に少しだけ生地を休ませてあげること。たったこれだけで、驚くほど食感が変わるんです。

2.1.1 材料（2〜3枚分）

材料名	分量
ホットケーキミックス	150g
卵（Mサイズ）	1個
牛乳（または水）	100ml
お好みでマヨネーズ	大さじ1

2.1.2 作り方

1. ボウルに卵と牛乳を入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。マヨネーズを加える場合はここで一緒に混ぜてくださいね。
2. ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。ダマが少し残るくらいで止めるのが、ふわふわに仕上げるコツですよ。
3. フライパンを弱火で温め、一度ぬれぶきんの上で少し冷まします。こうすることで焼きムラがなくなります。
4. 生地を高めの位置から流し入れ、弱火で3分ほど焼きます。
5. 表面にぷつぷつと気泡が出てきたら、ひっくり返してさらに2分ほど焼きます。きれいな焼き色がついたら完成です。

バターやメープルシロップはもちろん、季節の果物や生クリームを添えれば、心ときめく一皿になりますよ。

2.2 しっとりマフィンのレシピ

ころんとした形が愛らしいマフィンは、おやつの時間にぴったり。ホットケーキミックスを使えば、オーブンで焼き上げる本格的なマフィンも、思い立ったらすぐに作れます。お友達へのささやかな贈り物にしても、きっと喜ばれるはず。チョコレートチップやナッツを加えれば、自分だけの特別なマフィンが楽しめます。

2.2.1 材料（マフィン型6個分）

材料名	分量
ホットケーキミックス	200g
卵	1個
牛乳	150ml
砂糖	大さじ3
溶かしバター（無塩）	50g

2.2.2 作り方

1. オーブンを180℃に予熱しておきます。マフィン型にはグラシンカップを敷いておきましょう。
2. ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、牛乳、溶かしバターを順に加えてその都度よく混ぜ合わせます。
3. ホットケーキミックスをふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜます。
4. 生地を型の8分目まで流し入れ、180℃のオーブンで20〜25分焼きます。
5. 竹串を刺してみて、生の生地がついてこなければ焼きあがりです。型から出して網の上で冷ましてくださいね。

2.3 簡単ドーナツのレシピ

お子様から大人まで、みんなが大好きなドーナツ。油で揚げるのは少し手間がかかる、と感じる方もいらっしゃるかもしれませんね。でも、ホットケーキミックスと焼きドーナツ型があれば、揚げずにヘルシーで美味しいドーナツが手軽に作れます。休日の午後、お子様やお孫さんと一緒に、チョコレートやアイシングで飾り付けを楽しむのも素敵ですね。

2.3.1 材料（ドーナツ型6個分）

材料名	分量
ホットケーキミックス	150g
卵	1個
牛乳	100ml
砂糖	大さじ2
溶かしバター	30g

2.3.2 作り方

1. オーブンを180℃に予熱します。ドーナツ型には薄くバター（分量外）を塗っておきましょう。
2. ボウルに卵、牛乳、砂糖、溶かしバターを入れてよく混ぜ合わせます。
3. ホットケーキミックスを加えて、なめらかになるまで混ぜます。
4. 絞り袋などを使って、生地を型の7〜8分目まで均等に流し入れます。
5. 180℃のオーブンで15分ほど焼いたら完成です。粗熱が取れたら、お好みでデコレーションを楽しんでください。

2.4 ワッフルのレシピ

ワッフルメーカーさえあれば、おうちがたちまち素敵なカフェに早変わり。外はカリッと香ばしく、中はふんわりとした焼きたてのワッフルは格別の美味しさです。ブランチにベーコンや目玉焼きを添えたり、おやつにアイスクリームやフルーツを乗せたりと、楽しみ方は無限大に広がります。

2.4.1 材料（4〜5枚分）

材料名	分量
ホットケーキミックス	200g
卵	1個
牛乳	150ml
溶かしバター	30g

2.4.2 作り方

1. ワッフルメーカーを予熱しておきます。
2. ボウルに卵と牛乳を入れて混ぜ、ホットケーキミックスと溶かしバターを加えてなめらかになるまで混ぜ合わせます。
3. 予熱したワッフルメーカーに生地を流し入れ、蓋を閉めて製品の表示時間通りに焼きます。
4. きれいな焼き色がついたら、取り出して網の上で冷まします。

2.5 蒸しパンのレシピ

ふかふかで、どこか懐かしい味わいの蒸しパン。オーブンがなくても、フライパンやお鍋ひとつで手軽に作れるのが嬉しいですね。蒸し器の蓋にふきんを巻いておくと、水滴が生地に落ちるのを防ぎ、水っぽくならずにきれいに仕上がります。さつまいもやかぼちゃを加えれば、素朴でやさしい甘さに心が和みますよ。

2.5.1 材料（直径7cmのカップ4個分）

材料名	分量
ホットケーキミックス	150g
卵	1個
牛乳	100ml
砂糖	大さじ2
サラダ油	大さじ1

2.5.2 作り方

1. フライパンか鍋に2cmほどの高さまで水を入れ、沸騰させておきます。
2. ボウルに卵、牛乳、砂糖、サラダ油を入れてよく混ぜ合わせます。
3. ホットケーキミックスを加えて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。
4. 生地をプリンカップやシリコンカップなどの耐熱容器に7分目まで注ぎ入れます。
5. 沸騰したフライパン（鍋）にカップを並べ、蓋をして中火で10〜12分蒸します。
6. 竹串を刺して生の生地がついてこなければ出来上がりです。

3. 本格派スイーツレシピ

いつものホットケーキミックスが、少しの手間を加えるだけで、まるでお店のショーケースに並んでいるような本格的なスイーツに大変身。「これ、私が作ったのよ」なんて、お友達に自慢したくなるような、とっておきのレシピをご紹介します。特別な日のおもてなしや、自分へのご褒美に、ぜひ挑戦してみてくださいね。

3.1 ガトーショコラのレシピ

チョコレート好きにはたまらない、濃厚でしっとりとした口当たりのガトーショコラ。ホットケーキミックスを使えば、粉類を計量する手間がぐっと減り、驚くほど簡単に作れます。バレンタインの贈り物にも、午後のティータイムにもぴったりな、ちょっぴり贅沢な一品です。

3.1.1 材料（15cm丸型1台分）

材料	分量
ホットケーキミックス	50g
板チョコレート（ビターがおすすめ）	100g (2枚)
無塩バター	50g
卵	2個
砂糖	50g
牛乳（または生クリーム）	大さじ2
粉糖（仕上げ用）	適量

3.1.2 作り方

まず、卵は卵黄と卵白に分けておきましょう。耐熱ボウルに細かく割ったチョコレートとバターを入れ、湯煎にかけてなめらかに溶かします。溶けたら湯煎から外し、卵黄、砂糖の半量、牛乳を加えてよく混ぜ合わせます。そこにホットケーキミックスをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜてください。

別のボウルで卵白に残りの砂糖を2〜3回に分けて加えながら、ハンドミキサーで角が立つまでしっかりと泡立て、メレンゲを作ります。できたメレンゲの3分の1をチョコレート生地に加えてよくなじませ、残りのメレンゲを加えて泡を消さないようにふんわりと混ぜ合わせましょう。型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで25〜30分焼きます。粗熱が取れたら、お好みで粉糖をふりかけて完成です。

3.2 チーズケーキのレシピ

クリームチーズの爽やかな酸味と、なめらかな口溶けが魅力のベイクドチーズケーキ。難しいイメージがあるかもしれませんが、ホットケーキミックスを使えば材料を順番に混ぜていくだけで、失敗知らず。おうちで本格的なカフェ気分を味わえますよ。

3.2.1 材料（18cm丸型1台分）

材料	分量
ホットケーキミックス	50g
クリームチーズ	200g
砂糖	80g
卵	2個
生クリーム	200ml
レモン汁	大さじ2

3.2.2 作り方

クリームチーズは常温に戻してやわらかくしておきます。ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜ合わせます。そこに溶き卵を少しずつ加えながら混ぜ、さらに生クリーム、レモン汁、ホットケーキミックスの順に加えて、その都度ダマがなくなるまで丁寧に混ぜましょう。クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み、170℃に予熱したオーブンで40〜45分焼きます。焼きあがったら型のまま冷まし、冷蔵庫で一晩寝かせると、よりしっとりとして美味しくいただけます。

3.3 ロールケーキのレシピ

ふわふわのスポンジ生地でたっぷりのクリームを巻いたロールケーキは、見た目も華やかで心が躍りますね。ホットケーキミックスを使えば、きめ細やかでしっとりとしたスポンジ生地が簡単に焼けるので、巻くときも割れにくく安心です。お好きなフルーツを一緒に巻いて、オリジナルのロールケーキを楽しんでみませんか。

3.3.1 材料（約25cm×25cmの天板1枚分）

材料	分量
ホットケーキミックス	60g
卵	3個
砂糖	50g
牛乳	大さじ2
生クリーム（ホイップ用）	200ml
砂糖（ホイップ用）	大さじ2
お好みのフルーツ（いちご、キウイなど）	適量

3.3.2 作り方

ボウルに卵と砂糖を入れ、湯煎にかけながらハンドミキサーでもったりとするまで泡立てます。生地を垂らしたときに、リボン状に跡が残るくらいが目安です。牛乳を加えて混ぜ、ホットケーキミックスをふるい入れてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。クッキングシートを敷いた天板に生地を流し入れ、表面を平らにならし、180℃のオーブンで10〜12分焼きます。焼きあがったらすぐに天板から外し、乾燥しないようにラップをかけて冷ましましょう。生地が冷めたら、泡立てた生クリームとお好みのフルーツをのせて、手前からくるくると巻いていきます。巻き終わりを下にして、冷蔵庫で30分ほど休ませると、きれいに切り分けられます。

3.4 タルトのレシピ

サクサクのタルト生地作りは手間がかかるもの。でも、ホットケーキミックスがあれば大丈夫。ポリ袋を使えば、手も調理器具も汚さずに、あっという間に生地が完成します。カスタードクリームやフルーツを飾れば、まるでお菓子屋さんのような美しいタルトが出来上がります。

3.4.1 材料（18cmタルト型1台分）

材料	分量
ホットケーキミックス	150g
無塩バター	60g
砂糖	大さじ2
卵黄	1個分
カスタードクリームやフルーツなど	お好みで

3.4.2 作り方

バターは常温に戻すか、レンジで少し加熱してやわらかくしておきます。ポリ袋にホットケーキミックス、砂糖、バター、卵黄をすべて入れ、袋の上から手でもんで混ぜ合わせます。生地がひとまとまりになったら、袋に入れたまま冷蔵庫で30分ほど休ませましょう。休ませた生地をタルト型に敷き詰め、フォークで数カ所穴を開けます。180℃に予熱したオーブンで15〜20分、きれいな焼き色がつくまで焼きます。粗熱が取れたら、お好みでカスタードクリームや季節のフルーツを彩りよく飾ってくださいね。

3.5 シフォンケーキのレシピ

ふわふわ、しゅわっとした食感がたまらないシフォンケーキ。お菓子作りの中でも難易度が高いと思われがちですが、ベーキングパウダーなどがあらかじめ配合されているホットケーキミックスなら、メレンゲ作りさえ丁寧に行えば、初心者でもふっくらと膨らみます。紅茶やココアを混ぜて、味のアレンジを楽しむのもおすすめです。

3.5.1 材料（17cmシフォン型1台分）

材料	分量
ホットケーキミックス	80g
卵	4個
砂糖	60g
サラダ油	大さじ3
水（または牛乳）	大さじ4

3.5.2 作り方

卵は卵黄と卵白に分け、卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。ボウルに卵黄と砂糖の半量を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜます。サラダ油と水を加えてさらに混ぜ、ホットケーキミックスをふるい入れてなめらかになるまで混ぜ合わせましょう。別のボウルで卵白に残りの砂糖を2〜3回に分けて加えながら、ハンドミキサーでしっかりと泡立て、つやのある固いメレンゲを作ります。卵黄生地にメレンゲの3分の1を加えてよくなじませ、残りのメレンゲを加えて泡を潰さないように大きく混ぜ合わせます。型に生地を流し込み、170℃のオーブンで30〜35分焼きます。焼きあがったら、すぐに型を逆さまにして瓶などに立てかけ、完全に冷ましてから型から外してください。このひと手間で、生地がしぼむのを防げますよ。

4. オーブン不要！フライパンで作るレシピ

「お菓子作りはオーブンがないと…」なんて思っていませんか？そんなことはありません。キッチンの主役、フライパンがひとつあれば、驚くほど美味しいおやつや軽食が作れるんですよ。ホットケーキミックスを使えば、材料を混ぜて焼くだけ。思い立ったときにすぐ作れる手軽さが、なによりも嬉しいポイントです。ここでは、いつもの食卓がもっと楽しくなる、フライパンだけで作れる絶品レシピをご紹介します。

4.1 フライパンでケーキ

特別な日でなくても、ふとケーキが食べたくなる時ってありますよね。そんな時におすすめなのが、フライパンで作るケーキです。ホットケーキを焼く要領で、蓋をして弱火でじっくり火を通すのが、ふっくら仕上げる秘訣。焼きあがった生地に、生クリームや季節の果物を飾れば、あっという間に素敵なデコレーションケーキの完成です。お誕生日や記念日にも、きっと喜ばれますよ。

項目	内容
材料	ホットケーキミックス：200g 卵：1個 牛乳：150ml 砂糖：大さじ2（お好みで） 溶かしバター（またはサラダ油）：大さじ1
作り方	ボウルに卵と牛乳、砂糖を入れてよく混ぜ合わせます。 ホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜます。最後に溶かしバターを加えて混ぜ合わせましょう。 フライパンを弱火で熱し、生地をすべて流し込みます。 蓋をして、ごく弱火で15分～20分ほど焼きます。 表面が乾いてきたら、大きなお皿などをかぶせてひっくり返し、裏面も蓋をして5分ほど焼きます。 竹串を刺して、生の生地がついてこなければ完成です。

4.2 どら焼きのレシピ

みんな大好きな和菓子の定番、どら焼き。実はホットケーキミックスを使えば、お店で売っているような、ふっくら美味しい生地が簡単に作れるんです。生地にはちみつやみりんを少し加えると、より本格的な味わいとしっとり感が出ますよ。あんこを挟むのはもちろん、カスタードクリームやフルーツ、生クリームなど、お好みの具材でアレンジするのも楽しいひととき。お孫さんと一緒に作れば、素敵な思い出にもなりそうですね。

項目	内容
材料（約5個分）	ホットケーキミックス：150g 卵：1個 牛乳：100ml はちみつ：大さじ1 みりん：小さじ1 粒あん：適量
作り方	ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、はちみつ、みりんを加えてよく混ぜます。 ホットケーキミックスを加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせ、生地を10分ほど休ませます。 熱したフライパンを一度濡れ布巾の上で冷まし、弱火にかけます。 生地をお玉で丸く流し入れ、表面にぷつぷつと気泡が出てきたらひっくり返します。 裏面も1～2分焼いて火を通し、焼きあがったら乾燥しないようにラップなどをかけておきます。 2枚の生地であんこを挟んだら、優しい甘さのどら焼きの出来上がりです。

4.3 クレープのレシピ

お子様から大人まで、みんなに人気のクレープ。ホットケーキミックスを使えば、もちもち食感の美味しい生地が手軽に作れます。生地を薄くのばして焼くのがポイント。チョコやバナナ、生クリームを巻けば定番のデザートに、ハムやチーズ、ツナなどを巻けばおしゃれなランチにもなります。気分に合わせて中身を変えて、おうちでクレープ屋さん気分を味わってみませんか。

項目	内容
材料（約6枚分）	ホットケーキミックス：100g 卵：1個 牛乳：200ml 砂糖：大さじ1 溶かしバター：10g
作り方	ボウルに卵、牛乳、砂糖を入れて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて泡だて器でなめらかになるまで混ぜます。 溶かしバターを加えて混ぜ合わせ、できれば冷蔵庫で30分ほど生地を休ませると、よりきれいに焼けます。 弱火で熱したフライパンにバター（分量外）を薄くひき、お玉一杯分の生地を流し入れて、フライパンを回しながら薄く広げます。 生地のふちが乾いてきたら、菜箸などを使ってそっと裏返し、裏面を10秒ほど焼けば完成です。

4.4 ホットサンドのレシピ

ホットサンドメーカーがなくても大丈夫。フライパンとフライ返しがあれば、外はカリカリ、中はとろーりの絶品ホットサンドが作れます。ホットケーキミックスで作る生地はほんのり甘く、チーズやハムの塩気と相性抜群。忙しい朝の朝食や、休日ののんびりしたランチにぴったりです。フライ返しでぎゅっと押さえつけながら焼くことで、香ばしく美味しい焼き目がつきますよ。

項目	内容
材料（1個分）	ホットケーキミックス：100g 卵：1個 牛乳：50ml ハム：2枚 スライスチーズ：1枚 マヨネーズ、バター：各適量
作り方	ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳を入れて混ぜ合わせます。 弱火で熱したフライパンにバターを溶かし、生地の半量を流し入れて円形に広げます。 生地の上にハム、チーズ、マヨネーズを乗せ、その上から残りの生地をかけます。 蓋をして弱火で3～4分焼き、焼き色がついたらひっくり返します。 フライ返しで軽く押さえながら、裏面も3分ほど焼けば、熱々とろーりホットサンドの完成です。

5. 炊飯器で簡単！ほったらかしレシピ

「ケーキを焼くのはオーブンが必要で、なんだか大変そう…」そう思っていませんか？実は、ご家庭にある炊飯器を使えば、驚くほど手軽に、ふわふわの美味しいケーキが作れるんですよ。材料を混ぜてスイッチを押すだけ。あとは炊飯器におまかせで、火加減の心配もいらない「ほったらかし調理」が魅力です。ここでは、おやつや朝食にぴったりの、炊飯器で作る簡単ケーキのレシピをご紹介します。お孫さんと一緒に作るのも楽しい時間になりそうですね。

5.1 炊飯器でスポンジケーキ

お誕生日や記念日のデコレーションケーキの土台にもなる、基本のスポンジケーキです。きめ細かく、しっとりとした食感に仕上がります。まずはこの基本のケーキから試してみてはいかがでしょうか。

5.1.1 材料（5.5合炊き炊飯器用）

材料名	分量
ホットケーキミックス	150g
卵	2個
砂糖	大さじ4
牛乳	100ml
溶かしバター（またはサラダ油）	30g

5.1.2 作り方

1. ボウルに卵と砂糖を入れ、白っぽくもったりとするまで泡だて器でよく混ぜ合わせます。

2. 牛乳と溶かしバターを加えて、さらに混ぜます。

3. ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。このとき、混ぜすぎないのがふわっと仕上げるコツですよ。

4. 炊飯器の内釜に生地を流し入れ、釜を数回軽く落として中の空気を抜きます。

5. 炊飯器にセットし、「通常炊飯」モードでスイッチを入れます。ケーキモードがある場合はそちらを使用してください。

6. 炊飯が終わったら、竹串を中心に刺してみて、生の生地がついてこなければ完成です。もし生地がついてくるようでしたら、もう一度炊飯ボタンを押して加熱してください。

7. 粗熱が取れたら、内釜から取り出してお皿にのせます。お好みで粉糖をふったり、生クリームや季節のフルーツで飾ったりしてお楽しみください。

5.2 炊飯器でバナナケーキ

熟したバナナの優しい甘さが口いっぱいに広がる、しっとりとしたケーキです。朝食にもぴったりの一品。完熟して甘くなったバナナを使うと、砂糖の量を減らしても美味しくいただけますよ。

5.2.1 材料（5.5合炊き炊飯器用）

材料名	分量
ホットケーキミックス	150g
完熟バナナ	2本
卵	1個
砂糖	大さじ3
牛乳	50ml
サラダ油	大さじ3

5.2.2 作り方

1. ボウルにバナナを入れ、フォークの背などでなめらかになるまで潰します。

2. 別のボウルに卵と砂糖を入れてよく混ぜ、牛乳、サラダ油を加えてさらに混ぜ合わせます。

3. 2のボウルに潰したバナナとホットケーキミックスを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。

4. 炊飯器の内釜に生地を流し入れ、平らにならしてから「通常炊飯」モードで炊きます。

5. 炊きあがったら竹串を刺して火の通りを確認し、完成です。お好みでくるみやチョコチップを加えると、食感と風味が豊かになりますよ。

5.3 炊飯器でチョコケーキ

濃厚でリッチな味わいのチョコレートケーキも、炊飯器で簡単に作れます。ココアパウダーを使えば、いつでも手軽に挑戦できます。バレンタインの贈り物としても喜ばれそうですね。

5.3.1 材料（5.5合炊き炊飯器用）

材料名	分量
ホットケーキミックス	150g
純ココアパウダー（無糖）	大さじ3
卵	2個
砂糖	80g
牛乳	100ml
溶かしバター（またはサラダ油）	40g

5.3.2 作り方

1. ホットケーキミックスとココアパウダーを合わせて、ふるっておきます。このひと手間で、仕上がりがなめらかになります。

2. ボウルに卵と砂糖を入れ、泡だて器でよくすり混ぜます。

3. 牛乳と溶かしバターを加えて混ぜ合わせ、1の粉類を加えてゴムベラでさっくりと混ぜます。

4. 炊飯器の内釜に生地を流し入れ、表面をならしてから「通常炊飯」で炊きます。

5. 炊きあがったら竹串で火の通りを確認します。粗熱が取れたら取り出し、お好みで粉糖をかけたり、ホイップクリームやベリーを添えたりすると、見た目も華やかになります。

※炊飯器の機種によっては調理機能が使えない場合や、炊きあがりに差が出ることがあります。ご使用の炊飯器の取扱説明書をご確認ください。

6. 揚げ物レシピ

ホットケーキミックスを使えば、おやつの時間に笑顔が広がる揚げ物だってお手のもの。外はカリッと香ばしく、中はふんわりとした食感は、一度食べたらやみつきになる美味しさです。油の温度に少し気をつけるだけで、まるでお店のような本格的なおやつが完成します。懐かしいあの味も、テーマパークで人気のあのお菓子も、ご家庭で気軽に楽しんでみませんか？

6.1 チュロスのレシピ

テーマパークでおなじみのチュロスを、おうちで手作りしてみましょう。揚げたてのアツアツにシナモンシュガーをたっぷりまぶせば、幸せな香りがふわりと広がります。サクッ、もちっとした食感がたまりません。

6.1.1 材料（作りやすい分量）

材料	分量
ホットケーキミックス	200g
絹ごし豆腐	150g
揚げ油	適量
シナモンシュガー（グラニュー糖とシナモンパウダー）	お好みで

6.1.2 作り方

1. ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜます。
2. ホットケーキミックスを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。
3. 星形の口金をつけた絞り袋に生地を入れます。
4. フライパンや鍋に油を170℃に熱し、生地を10cmほどの長さに絞り出しながら揚げていきます。クッキングシートの上で絞り出し、シートごと油に入れると形が崩れにくいですよ。
5. 全体がきつね色になったら取り出し、油を切ります。
6. 熱いうちにバットなどに入れたシナモンシュガーを全体にまぶしたら完成です。

生地は混ぜすぎず、豆腐の塊が少し残るくらいで止めると、もちもちとした食感に仕上がります。揚げ油の温度が高すぎると焦げやすいので、中火でじっくり揚げるのがポイントです。

6.2 アメリカンドッグのレシピ

お祭りや縁日で食べたくなる、あの懐かしいアメリカンドッグ。ホットケーキミックスを使えば、ほんのり甘くてふわふわの衣が簡単に作れます。お子さんやお孫さんと一緒に作っても楽しい一品です。

6.2.1 材料（6本分）

材料	分量
ホットケーキミックス	150g
卵	1個
牛乳（または水）	80ml
魚肉ソーセージ	6本
揚げ油	適量
竹串	6本

6.2.2 作り方

1. 魚肉ソーセージに竹串を刺しておきます。
2. ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜ合わせます。
3. ホットケーキミックスを加え、なめらかになるまで混ぜて衣を作ります。
4. ソーセージに衣をまんべんなくつけます。背の高いコップに衣を入れると、つけやすいですよ。
5. 170℃に熱した油で、時々転がしながら揚げます。
6. 衣がこんがりと色づき、竹串を刺して生の生地がついてこなければ完成です。お好みでケチャップやマスタードを添えてお召し上がりください。

ソーセージの水分をキッチンペーパーで拭き取っておくと、衣がはがれにくくなります。衣の固さは、牛乳の量で調整してくださいね。ぽってりとソーセージに絡むくらいが目安です。

6.3 サーターアンダギーのレシピ

沖縄の素朴で美味しいお菓子、サーターアンダギーもホットケーキミックスで手軽に作れます。外はサクサク、中はしっとり。揚げているときに生地がぱっくりと割れる様子は、見ていても楽しいものです。

6.3.1 材料（約8個分）

材料	分量
ホットケーキミックス	200g
卵	1個
砂糖（きび砂糖や黒糖がおすすめ）	大さじ2
サラダ油（生地用）	大さじ1
揚げ油	適量

6.3.2 作り方

1. ボウルに卵と砂糖を入れてよく混ぜ、サラダ油を加えてさらに混ぜます。
2. ホットケーキミックスを加え、ゴムベラで切るように混ぜてひとまとめにします。
3. 生地を8等分にして、手で丸めます。
4. 160℃の低温の油で、時々転がしながらゆっくりと揚げていきます。
5. 生地が膨らんで表面に割れ目ができ、全体がきつね色になったら完成です。

美味しさの秘訣は、低温でじっくり揚げること。焦らず時間をかけることで、中までしっかり火が通り、特徴的な割れ目がきれいにできます。黒ごまやかぼちゃペーストを混ぜ込むアレンジもおすすめです。

6.4 揚げパンのレシピ

給食で大好きだった、あの揚げパンを思い出すような、懐かしい味わいの一品です。ホットケーキミックスの生地を直接揚げるので、ドーナツのようなふんわり、もっちりとした食感が楽しめます。きな粉やココアなど、お好みの味で楽しんでくださいね。

6.4.1 材料（6個分）

材料	分量
ホットケーキミックス	200g
牛乳	50ml
揚げ油	適量
きな粉、砂糖、ココアパウダーなど	お好みで

6.4.2 作り方

1. ボウルにホットケーキミックスと牛乳を入れ、手でこねてひとまとめにします。
2. 生地がまとまったら6等分にし、それぞれ楕円形に成形します。
3. 170℃に熱した油で、両面がきつね色になるまで揚げます。
4. 油をよく切り、熱いうちにきな粉や砂糖などをまぶしたら出来上がりです。

牛乳の量は生地の様子を見ながら少しずつ加えて調整してください。耳たぶくらいの柔らかさが目安です。揚げたてはもちろん、少し冷めても美味しくいただけますよ。

7. 食事系おかずレシピ

ホットケーキミックスと聞くと、甘いおやつのイメージが強いかもしれませんね。でも実は、工夫次第で立派な「おかず」にも変身する、頼もしい存在なのです。甘さを抑えた生地は、お野菜やお肉との相性も抜群。ここでは、いつもの食卓がもっと楽しくなる、食事系のレシピをご紹介します。忙しい日のランチや、ちょっと小腹が空いた時、おもてなしの一品にもぴったりですよ。

7.1 ケークサレのレシピ

フランス生まれのお惣菜ケーキ「ケークサレ」。名前はおしゃれですが、作り方はとっても簡単。冷蔵庫にあるお好みの野菜やベーコン、チーズなどを混ぜて焼くだけで、彩りも華やかな一品が完成します。朝食やブランチに、熱々はもちろん、冷めても美味しくいただけますよ。

7.1.1 材料と作り方のポイント

項目	内容
主な材料	ホットケーキミックス、卵、牛乳（または豆乳）、オリーブオイル、粉チーズ、塩、こしょう、お好みの具材（例：ほうれん草、パプリカ、玉ねぎ、ベーコン、ウインナーなど）
作り方のコツ	具材はあらかじめ炒めたり、茹でたりして火を通し、水気をしっかり切っておくのがポイントです。生地と具材をさっくりと混ぜ合わせ、パウンドケーキ型に流し込み、オーブンで焼き上げます。竹串を刺して、生の生地がついてこなければ焼き上がりのサインです。

7.2 お好み焼きのレシピ

「粉もの」の代表格、お好み焼きもホットケーキミックスを使えば、だし要らずで手軽に作れます。ほんのり甘みのある生地が、ソースの塩気と絶妙にマッチして、いつもとはひと味違う美味しさに。ふっくら、もちもちとした食感は、お子さまから大人まで、みんなに喜ばれること間違いありません。

7.2.1 材料と作り方のポイント

項目	内容
主な材料	ホットケーキミックス、卵、水、キャベツ、豚バラ肉、天かす、紅しょうがなど
作り方のコツ	生地にすりおろした長芋を加えると、さらにふわふわの食感になります。キャベツは少し粗めのみじん切りにすると、シャキシャキ感が残って美味しいですよ。片面を焼いたらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにすると、中までしっかり火が通り、ふっくらと仕上がります。

7.3 肉まんのレシピ

寒い日にふと食べたくなる、ほかほかの肉まん。これもホットケーキミックスで生地が作れるなんて、驚きですよね。発酵いらずなので、思い立ったらすぐに作れるのが嬉しいポイント。蒸し器がなくても、フライパンを使えば手軽に蒸しあげることができます。ほんのり甘い生地と、ジューシーな肉あんの組み合わせがたまりません。

7.3.1 材料と作り方のポイント

項目	内容
主な材料	【生地】ホットケーキミックス、水、ごま油 【あん】豚ひき肉、玉ねぎ、しいたけ、しょうが、醤油、オイスターソースなど
作り方のコツ	生地はよくこねて、なめらかになったら丸めて少し休ませます。あんを包むときは、生地のフチを薄く伸ばすと包みやすいです。フライパンに薄く油をひいて肉まんを並べ、水を加えて蓋をし、水分がなくなるまで蒸し焼きにしましょう。

7.4 ピザのレシピ

みんな大好きなピザも、ホットケーキミックスを使えば生地作りがとっても簡単。ヨーグルトを加えて混ぜるだけで、発酵なしでもっちりとしたピザ生地が完成します。フライパンひとつで焼き上げられるので、オーブンがないご家庭でも気軽に楽しめます。お好きな具材をたっぷり乗せて、熱々のうちに召し上がれ。

7.4.1 材料と作り方のポイント

項目	内容
主な材料	ホットケーキミックス、プレーンヨーグルト、オリーブオイル、ケチャップやピザソース、お好みの具材（例：ピーマン、ウインナー、コーン、チーズなど）
作り方のコツ	生地をフライパンの大きさに合わせて丸く伸ばし、まずは片面を焼きます。焼き色がついたらひっくり返し、火を弱めてからソースと具材、チーズを乗せましょう。蓋をしてチーズがとろけるまで蒸し焼きにすれば、出来上がりです。

7.5 キッシュのレシピ

おもてなし料理としても人気のキッシュ。パイ生地から作るのは少し手間がかかりますが、ホットケーキミックスで土台を作れば、ぐっと身近なメニューになります。サクサクのタルト生地とは少し違う、しっとりとした優しい食感の土台が、卵と生クリームのなめらかなフィリング（アパレイユ）をしっかりと受け止めてくれます。

7.5.1 材料と作り方のポイント

項目	内容
主な材料	【土台】ホットケーキミックス、バター（またはマーガリン）、牛乳 【フィリング】卵、生クリーム（または牛乳）、ほうれん草、ベーコン、玉ねぎ、ピザ用チーズなど
作り方のコツ	土台の生地は、バターを混ぜ込んでそぼろ状にしてから牛乳を加えてまとめます。型に敷き詰める際は、フォークで数カ所穴を開けておくと、焼いたときの膨らみを防げます（ピケ）。フィリングの具材は、あらかじめ炒めておくことで、水っぽくなるのを防ぎ、香ばしさも増しますよ。

8. 季節のイベントレシピ

ホットケーキミックスがあれば、クリスマスやバレンタインといった特別な日のスイーツも、驚くほど手軽に作れるんですよ。市販のお菓子も素敵ですが、手作りの温かみは格別なもの。大切なご家族や、お孫さんと一緒に飾り付けを楽しみながら、思い出に残る一日を過ごしてみませんか？ここでは、イベントがもっと楽しくなる、とっておきのレシピをご紹介します。

8.1 クリスマスケーキのレシピ

クリスマスの主役といえば、やっぱりデコレーションケーキ。お店で買うような本格的なケーキが、ホットケーキミックスで簡単に作れるなんて嬉しいですよね。炊飯器を使えば、スポンジ作りも失敗知らず。ふんわり焼きあがったスポンジに、思い思いの飾り付けを楽しみましょう。

8.1.1 材料（5.5合炊き炊飯器1台分）

材料	分量
ホットケーキミックス	150g
卵	2個
砂糖	大さじ4
牛乳	100ml
溶かしバター（無塩）	20g
生クリーム	200ml
砂糖（生クリーム用）	大さじ2
いちご、お好みのフルーツ	適量
アラザン、チョコレート菓子など	お好みで

8.1.2 作り方

1. ボウルに卵と砂糖を入れ、白っぽくもったりするまで泡立て器でよく混ぜ合わせます。
2. 牛乳と溶かしバターを加えて、静かに混ぜます。
3. ホットケーキミックスをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
4. 炊飯器の内釜に生地を流し入れ、空気を抜くために数回トントンと底を打ち付けます。
5. 炊飯器の通常炊飯モードで炊きます。竹串を刺して生の生地がついてこなければ焼き上がりです。まだ生っぽい場合は、再度炊飯してください。
6. 焼きあがったら、網の上に取り出して粗熱を取ります。
7. ボウルに生クリームと砂糖を入れ、氷水で冷やしながらツノが立つまで泡立てます。
8. 完全に冷めたスポンジに、生クリームやフルーツで自由にデコレーションしたら完成です。

8.1.3 デコレーションのコツ

デコレーションは、難しく考えずに楽しむのが一番です。いちごをサンタクロースに見立てたり、市販のクッキーやチョコレート菓子を飾ったりするだけで、ぐっと華やかになりますよ。100円ショップで手に入るクリスマスの飾りや、アラザン（銀色の粒状の砂糖菓子）を散りばめるのもおすすめです。お子さんやお孫さんと一緒に、世界にひとつだけのケーキを作ってみてくださいね。

8.2 バレンタインチョコブラウニーのレシピ

バレンタインには、心を込めた手作りお菓子を贈りたいもの。このチョコブラウニーは、材料を混ぜて焼くだけなのに、濃厚で本格的な味わいに仕上がります。四角く焼きっぱなしで様になるので、たくさん作って「友チョコ」や「家族チョコ」にするのにもぴったりです。

8.2.1 材料（20cm×20cmのスクエア型1台分）

材料	分量
ホットケーキミックス	100g
板チョコレート（ミルクまたはビター）	2枚（100g）
バター（無塩）	80g
卵	2個
砂糖	大さじ3
くるみやナッツ類（お好みで）	50g

8.2.2 作り方

1. チョコレートは細かく刻み、バターと一緒に耐熱ボウルに入れ、湯せんで滑らかになるまで溶かします。
2. 別のボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えてよく混ぜ合わせます。
3. 2に1を少しずつ加えながら、手早く混ぜ合わせます。ここでゆっくり混ぜると分離の原因になるので、手早く均一に混ぜるのがポイントです。
4. ホットケーキミックスをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。お好みで粗く刻んだくるみやナッツも加えます。
5. オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れ、表面を平らにならします。
6. 170℃に予熱したオーブンで20〜25分焼きます。竹串を刺して、少し湿った生地がついてくる程度が焼き上がりの目安です。
7. 粗熱が取れたら、お好みの大きさに切り分けて完成です。

8.2.3 素敵なラッピングのアイデア

ひとつずつワックスペーパーでキャンディのように包んだり、透明な袋に入れておしゃれなリボンを結んだりするだけで、素敵なプレゼントになります。温かいメッセージカードを添えれば、きっと気持ちが伝わりますよ。

8.3 ハロウィンかぼちゃケーキのレシピ

秋の収穫祭、ハロウィンには、かぼちゃを使ったお菓子が食べたくなりますね。ホットケーキミックスを使えば、かぼちゃの自然な甘みとしっとり感が楽しめる、おいしいケーキが簡単に作れます。鮮やかな黄色が見た目にも楽しく、パーティーを盛り上げてくれること間違いなしです。

8.3.1 材料（パウンドケーキ型1台分）

材料	分量
ホットケーキミックス	150g
かぼちゃ（皮と種を除いた正味）	200g
卵	1個
砂糖	50g
牛乳	50ml
溶かしバター（無塩）	50g
シナモンパウダー（お好みで）	少々

8.3.2 作り方

1. かぼちゃは一口大に切り、耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ（600W）で5〜6分、竹串がすっと通るまで加熱します。
2. 熱いうちにフォークなどで滑らかに潰し、ペースト状にします。冷凍かぼちゃを使うと、この手間が省けて便利です。
3. ボウルに卵と砂糖を入れ、よく混ぜ合わせます。
4. 3に潰したかぼちゃ、牛乳、溶かしバターを加えて混ぜ合わせます。お好みでシナモンパウダーも加えます。
5. ホットケーキミックスをふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜます。かぼちゃの水分によって生地の固さが変わるので、固いようなら牛乳を少し足して調整してください。
6. オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで30〜40分焼きます。
7. 焼きあがったら、型から出して冷ませば完成です。

8.3.3 ハロウィンらしい飾り付け

粗熱が取れたケーキに、チョコペンでおばけやかぼちゃの顔を描くだけで、一気にハロウィンらしくなります。ホイップクリームを添えたり、パンプキンシードをトッピングしたりするのも素敵ですね。簡単なので、ぜひお子さんやお孫さんと一緒に飾り付けを楽しんでみてください。

9. 和風アレンジレシピ

いつものホットケーキミックスが、ほんのひと工夫で、心なごむ優しい味わいの和のおやつに大変身。あんこや抹茶、きな粉といった和の素材を使えば、どこか懐かしくも新しいおいしさが広がります。お客様へのおもてなしや、ゆったり過ごすお茶の時間にぴったりの、とっておきの和風アレンジレシピをご紹介しますね。

9.1 どら焼きのレシピ

ふんわり、もっちりとした優しい甘さの皮にあんこをたっぷり挟んだどら焼きは、お子さまから大人までみんなが大好きな定番の和菓子です。ホットケーキミックスを使えば、驚くほど簡単にお店の味に近づけることができますよ。皮にはちみつやみりんを加えるのが、しっとりとした焼き上がりにする秘訣です。お好みのあんこで、手作りの温かい味をお楽しみください。

項目	内容
材料（約5組分）	ホットケーキミックス：200g 卵：2個 牛乳（または水）：100ml はちみつ：大さじ2 みりん：大さじ1 粒あん（市販）：適量 サラダ油：少々
作り方	ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、はちみつ、みりんを加えてよく混ぜ合わせます。 ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜます。混ぜすぎると生地が硬くなるので注意しましょう。 フライパンを弱火で熱し、薄くサラダ油をひきます。キッチンペーパーで余分な油を拭き取ると、焼き色が均一になります。 生地をお玉一杯分、少し高い位置から静かに流し入れ、直径8cmほどの円形に広げます。 表面にぷつぷつと気泡が出てきたら裏返し、1〜2分焼きます。焼きあがった生地は乾燥しないようにラップをかけて冷まします。 2枚の皮であんこを挟んだら、ふっくらしっとりなどら焼きの完成です。

9.2 カステラのレシピ

あの、しっとりふわふわで、底のざらめがアクセントになったカステラ。一見難しそうですが、ホットケーキミックスを使えばぐっと身近になります。オーブンがなくても、炊飯器や牛乳パックを型にして作れる手軽さが魅力です。卵をしっかりと泡立てることで、きめ細やかで口溶けの良い生地に仕上がりますよ。

項目	内容
材料	ホットケーキミックス：150g 卵：3個 砂糖：80g はちみつ：大さじ3 牛乳：大さじ2 ざらめ：大さじ2〜3
作り方	炊飯釜の底にクッキングシートを敷き、ざらめを均一に広げておきます。 ボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーでもったりと白っぽくなるまで、リボン状に垂れるくらいまでしっかりと泡立てます。 はちみつと牛乳を加えて軽く混ぜ合わせます。 ホットケーキミックスをふるい入れ、ゴムベラで底からすくうように、泡を消さないようにさっくりと混ぜ合わせます。 生地を炊飯釜に流し入れ、釜を数回トントンと落として空気を抜きます。 炊飯器の通常炊飯モードでスイッチを入れます。炊きあがって竹串を刺し、生の生地がついてこなければ完成です。まだ生っぽい場合は、再度炊飯してください。 焼きあがったらすぐに取り出し、ラップでぴったりと包んで冷ますと、よりしっとりとした食感になります。

9.3 抹茶ケーキのレシピ

ほろ苦い抹茶の香りがふわりと広がる、ちょっぴり大人のための和風パウンドケーキはいかがでしょう。ホットケーキミックスに抹茶パウダーを混ぜ込むだけで、本格的な和の焼き菓子が驚くほど簡単に作れます。甘納豆や栗の甘露煮を加えれば、見た目も華やかになり、食感のアクセントにもなります。緑茶やほうじ茶と合わせて、素敵なティータイムをお過ごしください。

項目	内容
材料	ホットケーキミックス：150g 抹茶パウダー：大さじ1.5 無塩バター：100g 砂糖：80g 卵：2個 牛乳：大さじ2 甘納豆（お好みで）：50g
作り方	バターと卵は室温に戻しておきます。パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは170℃に予熱します。 ホットケーキミックスと抹茶パウダーは合わせてふるっておきます。 ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで練り、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。 溶き卵を3〜4回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。 ふるっておいた粉類の半量を加えてゴムベラでさっくり混ぜ、牛乳を加えて混ぜます。 残りの粉類と甘納豆を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。 型に生地を流し入れ、表面をならし、170℃のオーブンで35〜40分焼きます。 竹串を刺して生の生地がついてこなければ焼きあがりです。型から出して冷ましましょう。

9.4 たい焼きのレシピ

お祭りの屋台でおなじみの、あつあつのたい焼き。専用のたい焼き器がなくても、実はフライパンやたこ焼き器で、かわいらしいミニたい焼きが作れるんです。ホットケーキミックスを使えば生地作りも簡単。あんこはもちろん、カスタードクリームやチョコレート、チーズなど、中身をアレンジするのも楽しい時間です。ご家族やお孫さんと一緒に、おうちで縁日気分を味わってみてはいかがでしょうか。

項目	内容
材料	ホットケーキミックス：150g 卵：1個 牛乳：120ml しょうゆ：小さじ1/2（お好みで） 粒あんやカスタードなどお好みの具材：適量 サラダ油：少々
作り方	ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、しょうゆを加えて混ぜ合わせます。しょうゆを少し加えると、生地に香ばしい風味がつきます。 ホットケーキミックスを加え、なめらかになるまで混ぜます。 たい焼き器（またはたこ焼き器、フライパン）を熱し、薄く油をひきます。 生地を型の半分くらいまで流し入れ、中央にあんこなどの具材をのせます。 上からさらに生地を流しかぶせ、蓋をして弱火で焼きます。 両面にこんがりと焼き色がついたら完成です。フライパンの場合は、片面が焼けたら生地を半分に折りたたんで半月状にします。

10. 子どもと一緒に作れるレシピ

キッチンに広がる甘い香りと、楽しそうな笑い声。休日は、お孫さんや子どもたちと一緒におやつ作りはいかがでしょうか。ホットケーキミックスを使えば、難しい計量はほとんど必要ありません。混ぜたり、飾ったり、子どもたちが主役になれる工程がたくさんあるので、飽きずに最後まで楽しめます。粘土遊びのような感覚で生地に触れたり、お絵かき気分でデコレーションしたり。手作りの時間は、きっと素敵な思い出になりますよ。

10.1 動物パンケーキのレシピ

いつものパンケーキが、ちょっとした工夫でかわいい動物に大変身。フライパンの上で自由にお絵かきを楽しみましょう。焼き加減で表情が変わるのもご愛嬌。世界にひとつだけの、とっておきの一枚を作ってみてくださいね。

10.1.1 材料（作りやすい分量）

材料名	分量
ホットケーキミックス	200g
卵	1個
牛乳（または水）	150ml
チョコペン（黒、ピンクなど）	適量
フルーツ（いちご、バナナなど）	お好みで

10.1.2 作り方

1. ボウルに卵と牛乳を入れてよく混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜます。お子さんには、泡だて器でぐるぐる混ぜる作業をお願いしてみましょう。
2. 温めたフライパンを一度ぬれぶきんの上で冷まします。こうすることで焼き色が均一になります。
3. 生地をお玉で丸く流し込み、顔の部分を作ります。スプーンを使って生地を少し垂らし、耳や鼻を作っていくのがポイントです。くまさんやうさぎさん、どんな動物にするか相談しながら作るのも楽しい時間ですね。
4. 弱火で焼き、表面にぷつぷつと穴が空いてきたら裏返します。2〜3分焼いたら出来上がりです。火を使う工程は、大人の人がそばで見守ってあげてくださいね。
5. お皿にのせ、チョコペンで目や口を描いたり、カットしたフルーツを飾ったりして、かわいく仕上げましょう。

10.2 カップケーキのレシピ

混ぜて焼くだけで、お店のようなかわいいカップケーキが作れます。ひとつずつカップに入っているので、小さなお子さんでも食べやすいのが嬉しいところ。クリームやフルーツで自由に飾り付けをすれば、お誕生日やパーティーの主役にもなりますよ。

10.2.1 材料（マフィン型6個分）

材料名	分量
ホットケーキミックス	150g
卵	1個
牛乳	100ml
砂糖	大さじ3
溶かしバター（またはサラダ油）	30g
ホイップクリームやアラザンなど	お好みで

10.2.2 作り方

1. オーブンを170℃に予熱しておきます。マフィン型に紙カップを敷く作業は、お子さんの小さなおててにぴったりです。
2. ボウルに卵、牛乳、砂糖、溶かしバターを入れてよく混ぜます。
3. ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。混ぜすぎないのがふっくら仕上げるコツですよ。
4. 生地を型に流し込みます。生地はカップの7分目まで入れると、焼き上がりがきれいに膨らみます。
5. 170℃のオーブンで20〜25分焼きます。竹串を刺して、生の生地がついてこなければ焼き上がりです。オーブンの開け閉めは熱いので、大人の人が担当しましょう。
6. 粗熱が取れたら、ホイップクリームやフルーツ、アラザンなどで自由に飾り付けを楽しみましょう。

10.3 スコーンのレシピ

カフェでいただくようなおしゃれなスコーンも、ホットケーキミックスを使えば驚くほど簡単に作れます。生地をこねたり、型を抜いたりする作業は、まるで粘土遊びのよう。朝食にも、午後のおやつにもぴったりの一品です。

10.3.1 材料（6〜8個分）

材料名	分量
ホットケーキミックス	200g
バター（有塩、冷たいもの）	50g
牛乳	50ml
チョコチップやレーズン	お好みで30g

10.3.2 作り方

1. オーブンを180℃に予熱しておきます。
2. バターを1cm角に切り、ホットケーキミックスの入ったボウルに入れます。お子さんと一緒に、指先でバターを潰しながら粉とすり混ぜ、サラサラのそぼろ状にしましょう。バターを溶かさず、冷たいまま粉とすり混ぜるのがサクサク食感の秘訣です。
3. 牛乳を加え、ゴムベラで切るように混ぜてひとまとめにします。お好みでチョコチップなどを加えても美味しいですよ。
4. 生地を台の上に取り出し、2cmほどの厚さに伸ばします。コップのふちやクッキー型で抜いたり、包丁で好きな形に切ったり、お子さんの好きなように形作りを楽しんでください。
5. 天板に並べ、180℃のオーブンで15分ほど、きれいな焼き色がつくまで焼きます。
6. 焼き立てにジャムやクリームを添えていただくのがおすすめです。

11. レンジで作る時短レシピ

忙しい毎日、ちょっと甘いものが恋しくなる瞬間はありませんか。そんな時、火を使わずに、あっという間に作れるレシピがあったら嬉しいですよね。ここでは、電子レンジを活用した、驚くほど簡単なホットケーキミックスの時短レシピをご紹介します。思い立ったらすぐ作れて、洗い物も少ないので、おやつ作りがもっと気軽に、もっと楽しくなりますよ。疲れた日のご褒美にも、急なお客様へのおもてなしにもぴったりです。

11.1 レンジ蒸しパンのレシピ

まるで蒸し器で作ったような、ふわふわ、もちもちの蒸しパンが電子レンジで簡単に作れます。材料を混ぜて加熱するだけの手軽さで、お子さまのおやつや、忙しい朝の朝食にも大活躍。素朴でやさしい味わいに、心もほっこりと和みます。

11.1.1 材料（シリコンカップ4個分）

材料名	分量
ホットケーキミックス	100g
卵	1個
牛乳（または水）	70ml
砂糖	大さじ1
サラダ油（または溶かしバター）	大さじ1

11.1.2 作り方

1. ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、牛乳、砂糖、サラダ油を加えて泡だて器でよく混ぜ合わせます。
2. ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。この時、混ぜすぎないのがふわふわに仕上げるコツです。
3. シリコンカップや耐熱性の容器に、生地を7分目まで流し入れます。
4. ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分～2分30秒ほど加熱します。
5. 竹串を刺して、生の生地がついてこなければ完成です。加熱が足りない場合は、10秒ずつ追加で加熱して様子を見てくださいね。

11.1.3 アレンジも楽しんで

生地にココアパウダーや抹茶を混ぜたり、刻んださつまいも、レーズン、チーズなどを加えたりするだけで、様々な味わいが楽しめます。いろいろな組み合わせを試して、あなただけのお気に入りを見つけてみてください。

11.2 レンジマグカップケーキのレシピ

マグカップひとつで、材料を混ぜるところから完成まで。洗い物がほとんど出ないのが嬉しい、究極の時短レシピです。たった数分で、できたての温かいケーキが楽しめるなんて、まるで魔法のようですね。自分だけのために作る、ささやかで特別なご褒美スイーツです。

11.2.1 材料（マグカップ1個分）

材料名	分量
ホットケーキミックス	大さじ4
牛乳	大さじ3
砂糖	大さじ1
サラダ油	小さじ1

11.2.2 作り方

1. マグカップにホットケーキミックスと砂糖を入れ、スプーンで軽く混ぜ合わせます。
2. 牛乳とサラダ油を加え、粉っぽさがなくなるまで、スプーンでダマにならないようによく混ぜます。
3. カップの側面についた生地をきれいに拭き取り、テーブルに数回トントンと軽く打ち付けて空気を抜きます。
4. ラップをかけずに、電子レンジ（600W）で1分20秒～1分30秒ほど加熱します。
5. 生地がふっくらと膨らんだら完成です。熱いので、取り出す際には気をつけてくださいね。

11.2.3 とっておきのご褒美アレンジ

生地にインスタントコーヒーを混ぜればティラミス風に、ジャムを混ぜればフルーツケーキ風になります。温かいうちに、板チョコレートをひとかけら埋め込んだり、アイスクリームを添えたりするのも、とっておきのお楽しみ。とろりとしたチョコレートや、ひんやり冷たいアイスクリームが、温かいケーキに絡んで絶品ですよ。

12. ホットケーキミックスレシピの成功ポイント

ホットケーキミックスは、誰でも手軽においしいお菓子やパンを作れる魔法の粉。でも、ほんの少しのコツを知っているだけで、いつものおやつがまるでお店のような特別な一品に生まれ変わるんですよ。ここでは、あなたの「もっとおいしく作りたい」を叶えるための、大切な3つのポイントを丁寧にご紹介します。このコツさえ押さえれば、失敗知らず。お料理がもっと楽しくなるはずです。

12.1 混ぜ方のコツ

ふんわり、しっとりとした理想の食感を生み出すために、最も大切なのが「混ぜ方」です。ついつい滑らかになるまで混ぜたくなりますが、実はそれが食感を損ねる原因になることも。やさしく、手早く混ぜるのがおいしさへの近道です。

ホットケーキミックスの生地を混ぜすぎると、粉に含まれる「グルテン」という成分が働きすぎてしまいます。グルテンはパンやうどんのコシを生み出すもとになるものですが、ケーキやパンケーキの生地では、これが強すぎると膨らみにくく、硬い食感になってしまうのです。おいしさの秘訣は、頑張って混ぜすぎないこと。これを心に留めておいてくださいね。

理想的なのは、泡立て器で粉と液体を合わせ、大きなダマがなくなったらゴムベラに持ち替えて、さっくりと混ぜ合わせる方法です。ボウルの底から生地をすくい上げて、切るように混ぜるのがポイント。生地に少し粉っぽさが残っているくらいで混ぜるのをやめるのが、ふわふわに仕上げるための合図ですよ。

12.2 焼き加減の見極め方

きれいな焼き色と、ふっくらとした仕上がり。焼き加減は見た目もおいしさも左右する大切な工程です。焦らず、じっくりと生地の変化を見守ってあげましょう。

まず、フライパンは一度しっかりと温めてから、濡らした布巾の上で「ジューッ」と音をさせて少し冷ますのがおすすめです。このひと手間で、フライパンの温度が均一になり、焼きムラのないきれいなきつね色に仕上がります。生地を流し入れたら、火加減は必ず弱火にしてください。急いで焼こうとすると、表面だけが焦げて中が生焼け、ということになりがちです。

生地をひっくり返すタイミングは、表面の様子が教えてくれます。生地の表面にぷつぷつと小さな気泡ができてきたら、それが「裏返して」のサインです。フライ返しでそっと生地の縁を持ち上げて、きれいな焼き色がついていたら、思い切ってひっくり返しましょう。裏面は2分ほど焼けば、中までふっくらと火が通ります。竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がりの合図です。

タイミング	生地の状態
ひっくり返す合図	表面全体にぷつぷつと小さな気泡が出てくる
焼き上がりの確認	竹串を中心に刺してみて、生の生地がついてこない

12.3 保存方法

たくさん作ってしまった時や、忙しい朝のために作り置きしておきたい時にも、ホットケーキミックスで作ったお菓子は活躍します。正しい方法で保存すれば、おいしさを長持ちさせることができますよ。

焼き上がったパンケーキやマフィンなどは、まずしっかりと粗熱をとることが大切です。温かいまま包んでしまうと、蒸気で水っぽくなり、傷みやすくなってしまいます。おすすめは冷凍保存。おいしさを閉じ込めたまま、約1ヶ月ほど保存が可能です。

冷凍する際は、乾燥や匂い移りを防ぐために、ひとつずつ丁寧にラップで包み、さらに冷凍用の保存袋に入れて空気を抜いてから冷凍庫へ。こうすることで、冷凍庫の匂いがつくのを防ぎ、パサつきも抑えられます。食べたい時は、電子レンジで軽く温めれば、すぐにふわふわの食感がよみがえります。オーブントースターで少し焼くと、表面がカリッとして、また違ったおいしさが楽しめますよ。

保存方法	保存期間の目安	おいしい食べ方
冷蔵保存	1～2日	ラップに包んで保存。食べる前に電子レンジで軽く温める。
冷凍保存	約1ヶ月	ひとつずつラップに包み、冷凍用保存袋へ。電子レンジやオーブントースターで温め直す。

13. まとめ

今回は、ホットケーキミックスを使った50もの素敵なレシピをご紹介しました。ふんわりとしたパンケーキから、特別な日のための本格的なケーキ、そして日々の食卓を彩るおかずまで、その使い道の広さに改めて驚かれたのではないでしょうか。ホットケーキミックスは、お菓子作りに必要な材料が絶妙なバランスであらかじめ配合されているため、計量のわずらわしさもなく、どなたでも失敗なく手軽においしい一品を仕上げることができる、暮らしの頼もしい味方なのですね。

忙しい朝には炊飯器やレンジで手軽に、週末にはお子さまと一緒にわいわいと。特別な道具がなくても、フライパンひとつで挑戦できるレシピもたくさんありますから、お菓子作りは少し苦手と感じている方にも、きっと楽しんでいただけるはずです。今日の気分に合わせて、お好きなレシピを選んでみてください。

キッチンにホットケーキミックスをひとつ常備しておくだけで、ふとした瞬間に心和むおやつの時間が生まれたり、毎日の食事がもっと豊かになったりします。この記事が、あなたの暮らしに手作りのあたたかさを添える、ささやかなきっかけとなれば嬉しく思います。どうぞ、あなただけの素敵な時間をお過ごしくださいね。